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ドイツのクリスマスケーキ シュトーレン

2010.12.06(17:41) 1559

 ドイツのクリスマスケーキ シュトーレン

 有名料理店のパティシェだった方に、毎年クリスマス時期にシュトーレンを手作りしてもらうという友人が、今年は我が家にもと送ってくださいました。

 シュトーレンは、送られてきた直後の外側の生地がまだフワフワ状態の時に食べるのではなく、少し日にちを置いた後、カチンカチンになった頃が食べごろだとか。薄くスライスして召し上がりくださいとのこと。そこで食べ時と書かれた日にいただきました。

 生地の中にはドライフルーツがぎっしり。真ん中の大きな栗のように見えるのは、ローマジパン(お砂糖とアーモンドをペースト状にしたもの)だそうで、これが甘くてとてもおいしい~!!生地はシナモンの香りが効いてて、これまた甘さとマッチしておいしいx2!!

 お部屋の涼しい場所に置いておけば、クリスマスまで楽しめるとか。でもおいしすぎて、クリスマスまでになくなりそう(^^;;

 ごちそうさまでした!!
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