紫イモコロッケ

 紫イモと紅アズマと坂出金時、さつまいもの3品種をいただいた。このイモにまつわるエピソードがとっても素敵。

 話はさかのぼること、お父さんの誕生日プレゼントに本人に聞いてみたところ、なんとサツマイモの苗をリクエストされたそうな。そこでこれらの品種の苗をプレゼントしたところ、実りの秋を迎え大きく実を結び届けられたということだそうだ。そんな幸せのおすそ分けを我が家にも。娘からプレゼントされた苗を一生懸命育てて、そして収穫を楽しみに、水をあげるたびに娘の顔が目に浮かんだりするのだろうか。なんだかこういうエピソードって心あたたまっていいね。

 こちらは、紫イモ
そこで紫イモコロッケを作ってみました。もう少しなめらかになるまでねらなくったいけなかったけど、愛情たっぷりつまった紫イモコロッケのおいしかったこと。どうも、ごちそうさま~。
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ラピータ

ピーターラビットの生みの親ビアトリクス・ポターの研究家で、作品について、開催されたピーターラビットのイベントやグッズ紹介、ピーターラビットの故郷英国について紹介するホームページ「ラピータの部屋」のブログです。
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